В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.
печи, морозильники, холодильники, рабочие столы, мойки и другие элементы.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;
Работаю в сфере ресторанного бизнеса уже давно и перепробовал много разных сервисов, прежде чем попасть на эту компанию.
Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.
Зонирование пространства: оптимизация рабочих процессов
Обучение санитарным требованиям для работы на новой кухне.
Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!
Имя* Почта* Телефон Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.
Маркетинговый анализ локации ТХ проектирование Дизайн проект Производство check here мебели Холодильное оборудование Собственное производство Как с нами связаться
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
При check here проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
оптимальные расстояния между рабочими зонами check here (например, расстояние между плитами и мойкой).